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  • 發布時間:2023-04-30 11:03:42
  • 來源:茶葉網

千兩茶沖泡大全,你離沖泡一壺好茶只差一步-世界速讀

導讀

千兩茶產自湖南益陽,呈圓柱狀,身長約為165厘米,重31.25公斤,采用三級

以上黑毛茶經過炒、渥、蒸、踩等數道工序精心制作,整個茶身由蓼葉、棕葉、花格篾簍三層卷包而成。


【資料圖】

有詩贊云:“貌似樹干卻是茶,神奇之棒誰敢攀”。千兩茶的厚重感足以勝過幾世滄桑,從茶的滋味和香氣中感受歷史的變遷,欣賞和品味安化千兩茶是種美的藝術享受,淺淺的一杯茶水中,悉心沖泡,醇厚甘爽,蕩滌心靈,凡塵洗盡。

喝千兩茶需先破箍除篾,揭開棕片、蓼葉,再將其鋸成厚度事宜的茶餅,這才方便拾取。以“龍鳳呈祥”千兩茶為例,開湯千兩茶,一探精美。

千兩茶沖泡有很多種,蓋碗沖泡、紫砂壺沖泡、壺煮法、水滴法等等。日常沖泡使用最多是蓋碗泡和壺煮法。

配上茶皿,煮好一壺甘甜清冽的山泉水,潔凈茶具,投入茶塊,沸水浸潤。沸水自上而下沖茶,葉片舒展,猶如蛟龍翻騰。

蓋碗:取千兩茶8-10g,投入150ml蓋碗

水壺:取千兩茶20-30g,茶水比約為1:25

一、蓋碗沖泡

1.醒茶40s

將沸水“緩緩”注滿蓋碗,趕走茶葉孔隙中的氣泡,利于茶水相交;浸潤下,開始重煥千兩茶生機。

2.第2-3泡茶70s

緊壓茶較為含蓄,需要水較長的時間喚醒,茶汁才能溢出。

3.第4-5泡茶20s

此時,千兩茶已基本散開,向我們展示著其全部熱情,茶水交融,迅速而發,需要快速出湯。

4.第6-9泡茶12s

此刻,千兩茶無論是色、香、味,都達到了巔峰。

5.第10泡之后茶12-20s

千兩茶的底蘊深厚,十泡后韻味仍足,大家可繼續酌飲。隨著泡數增加可適當增加出湯時間。

總結:蓋碗沖泡下龍鳳呈祥的茶湯湯色從金黃變褐紅,茶陳香撲鼻,入口滋味清甜,逐漸變厚重。

二、壺煮法

將千兩茶干茶放入濾網,投入水壺。將水煮開后5分鐘,品飲即可。

因為千兩茶工藝復雜,需吸收日月精華,經歷風雨錘煉,耗時月余,方可成型。所以千兩茶的底蘊深厚,壺煮了一次之后還能再次翻煮。

總結:壺煮下龍鳳呈祥千兩茶湯色紅艷,陳香撲鼻,細細品啜,滋味醇厚滑爽,回味悠長。