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  • 發布時間:2023-02-04 23:06:13
  • 來源:茶葉網

世界速看:雁蕩毛峰有什么歷史淵源?有哪些特點?


(資料圖片)

歷史淵源

雁蕩毛峰古稱“雁茗”,相傳在晉代由高僧諾詎那傳來。北宋時期,科學家沈括幾次考察雁蕩,雁茗之名開始傳播四方。明代,雁茗列為貢品,并被列為“雁山五珍”之一。

據朱諫的《雁山志》記載:“浙東多茶品,而雁山者稱最”。清代光緒年間,雁茗名聲更勝。據《甌江逸志》載:“甌地茶,雁山為第一”,可見雁茗在當時的地位。新中國成立后,在當地茶農的精心培育下,雁蕩毛峰品質不斷提高,獲得浙江省名茶稱號。

品質特征

雁蕩毛峰外形秀長緊結,茶質細嫩,色澤翠綠,芽毫隱藏。湯色淺綠明凈,香氣高雅,滋味甘醇,葉底嫩勻成朵,有一飲加“三聞”之說。一聞濃香撲鼻,再聞香氣芬芳,三聞茶香猶存;滋味頭泡濃郁,二泡醇爽,三泡仍有感人茶韻。雁蕩山所產茶葉,遠在明代已被列為貢品。

雁蕩毛峰沖泡后茶葉浮于湯面不易下沉。觀其茶形,別具茶趣。泡飲時,湯色淺綠明亮,芽葉朵朵相連,茶香濃郁,滋味醇爽,異香滿口,妙不可言。本品耐貯藏,有“三年不敗黃金芽”之譽。

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