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  • 發布時間:2023-02-02 11:06:41
  • 來源:茶葉網

金花茯磚茶怎么泡?

安化黑茶茯磚茶在泡飲時,要求湯紅不濁,香清不粗,味厚不澀,口勁強,耐沖泡。需要反復沖泡以掌握技巧。那么金花茯磚茶怎么泡?金花茯茶的沖泡技巧與方法是什么呢?


【資料圖】

一、金花茯磚茶功夫泡飲法

1、取茶

對于茯磚茶,可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取,取茶7g左右,喜歡味濃或品飲人數較多時可適量多取。

2、溫杯

可用沸水沖洗茶具,讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質的激發和茶湯內含物的浸出。

3、置茶

將取好的茯磚茶,投入蓋碗中即可。

4、洗茶

將高溫沸水倒入蓋碗內,第一泡用沸水沖泡3到5秒后,倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一并洗凈。

5、沖泡

按1:40左右的茶水比例用沸水沖泡,用100攝氏度以上的沸水,才能將茯茶的茶味完全泡出。2~3泡,差不多5~10秒出湯;4~5泡,10秒左右出湯;6~7泡,20秒左右出湯;8~10泡,20秒左右出湯;10泡以上,一分鐘左右出湯。

6、品飲

將蓋碗中的茶湯倒到公道杯中,分杯品飲即可。茯磚茶,湯色金黃明亮,滋味醇正,有回甘,菌花香顯,帶松香。

二、金花茯磚茶煮飲法

1、用茶刀切8-10g茯磚茶茶葉;

2、將水燒至初沸,壺壁布滿魚眼泡;

3、將茶葉放入壺中;

4、大火煮沸后,轉文火煮5~10分鐘;

5、停火,濾渣后,熱飲之。

6、煮飲法,可煮2~3次。煮飲法所沖泡的茯磚茶,湯色橙紅油潤,滋味醇厚甜潤,菌花香馥郁。

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