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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-20 17:47:38
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

每日資訊:桂東玲瓏茶如何制作?


(資料圖片)

制作工序

玲瓏茶產(chǎn)地的茶樹(shù)品種,具有萌芽早,葉色綠,白毫多,芽葉細(xì)長(zhǎng)等特點(diǎn)。以一芽一葉初展的芽葉為原料,經(jīng)過(guò)選芽攤放、殺青、清風(fēng)、揉捻、初干、整形提毫、攤涼回潮,足火八道工序制成。

鮮葉采回后,略經(jīng)攤放,進(jìn)行殺青,殺青葉經(jīng)過(guò)“清風(fēng)散熱”,進(jìn)行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初顯,轉(zhuǎn)入復(fù)揉整形。做法是雙手輕握茶坯,朝反方向作緩慢旋轉(zhuǎn),再將成團(tuán)的茶坯輕輕抖散,反復(fù)進(jìn)行多次,茶坯達(dá)八成干,轉(zhuǎn)為提毫動(dòng)作,其手法是合掌握茶緩緩轉(zhuǎn)動(dòng),供茶條相互摩擦,白毫即逐漸顯露出來(lái)。最后足火烘焙,至茶葉足干后,用毛邊紙包裝,每包一斤,置罐中密封貯存。