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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-08-11 14:52:22
  • 來源:茶葉網(wǎng)

世界滾動(dòng):不注意這幾點(diǎn),你的白茶可能會(huì)變質(zhì)


(資料圖)

切記避開高溫

在這個(gè)全國(guó)氣溫普遍偏高的夏季,存茶的環(huán)境溫度不宜太高,如果存茶溫度過高會(huì)導(dǎo)致白茶陳化加速、口感軟化、茶性散失等,從而使福鼎白茶失去原有的滋味醇厚,口感清甜的特點(diǎn)。

夏季儲(chǔ)存白茶的最佳溫度為5℃~25℃,儲(chǔ)藏室最好有通風(fēng)散熱的措施,如風(fēng)扇。在避高溫的同時(shí)也不能將白茶儲(chǔ)存在溫度異常底的環(huán)境里,過低的溫度會(huì)延長(zhǎng)白茶陳化的時(shí)間,也會(huì)影響白茶的品質(zhì)。

注意密封儲(chǔ)存

長(zhǎng)期置于陽光直射的茶葉,容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),茶葉的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)受到紫外線破壞,以致茶葉產(chǎn)生其它味道,或者導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

因此一定要將白茶置于密封的環(huán)境中,白茶的陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化,必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi),比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等可避免陽光直射,也進(jìn)一步防止白茶吸收周圍的異味,導(dǎo)致茶葉串味兒。

防止受潮變質(zhì)

南方的夏季天氣說變就變,一場(chǎng)突如其來的大雨會(huì)讓屯茶的茶友們猝不及防,不時(shí)還有超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)突然到訪,雨水天氣會(huì)增加空氣中的濕度從而影響白茶的的儲(chǔ)存質(zhì)量和老白茶轉(zhuǎn)化的品質(zhì)。

空氣中的濕氣較重,會(huì)使白茶受潮,這樣白茶不僅會(huì)失去原本的品質(zhì),也會(huì)發(fā)生變質(zhì),最常見的便是霉變。夏天的相對(duì)濕度較高,可以利用抽濕器將相對(duì)濕度控制在50%以下,以防止白茶因吸潮而變質(zhì)。