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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-29 09:41:15
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球速遞!安吉白茶為什么屬于綠茶呢?

安吉白茶是中國歷史名茶,可是為什么安吉白茶屬于綠茶卻叫做“白茶”呢?

安吉白茶為什么屬于綠茶?

六大茶類的劃分其實(shí)是按照加工工藝來進(jìn)行的,而不是按照茶樹品種、顏色、或者是名字。我們平時(shí)說的綠茶并不是“綠茶樹”采摘制成的,紅茶也不是“紅茶樹”制成的,它們可以由同一種茶樹的鮮葉制成,唯一的區(qū)別就是加工工藝不同。


(資料圖)

而安吉白茶從加工工藝上來說,確實(shí)是屬于綠茶類的。

為什么一定要叫做安吉白茶?

安吉白茶是一種變異茶種。打個(gè)比方,有點(diǎn)類似人類的白化病。安吉白茶的白化是受溫度影響的。在早春時(shí),氣溫低,安吉白茶萌發(fā)出來的芽都是白色或淺綠色的。葉色淡,突出清晰的綠色葉脈,很容易辨別。白芽大約呈現(xiàn)一個(gè)月的時(shí)間,溫度上升后,茶芽又慢慢轉(zhuǎn)綠,跟普通茶看起來沒什么區(qū)別。

正是因?yàn)檫@樣的特性,就把它稱為安吉白茶。安吉白茶富含氨基酸,很適合制成綠茶,保持其鮮美的口感。

安吉白茶的沖泡技巧

水溫:安吉白茶因?yàn)槿~色淺,葉片嫩而薄,如果用太高的水溫沖泡容易燙壞,一般用80℃左右的水沖泡。

器具:安吉白茶的葉脈顏色比葉肉深,十分獨(dú)特美麗,用玻璃杯沖泡安吉白茶,方便欣賞其白葉翠脈舒展的風(fēng)姿。

茶水比:因?yàn)楸莘ń輹r(shí)間較長,建議3g茶,150ml水,不會太濃,茶友們可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整茶量。